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粉碎工(gōng)段

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糖化(huà)工(gōng)段

發酵工(gōng)段

蒸餾工(gōng)段

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DDGS冷(lěng)卻風(fēng)運

酒精廢水(shuǐ)處理(lǐ)

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五塔差壓蒸餾工(gōng)段

五塔差壓蒸餾工(gōng)藝流程

　　該工(gōng)藝裝置的(de)差壓配置為(wèi)：精餾塔T0403與稀釋塔和(hé)脫甲醇塔T0404差壓；稀釋塔T0402和(hé)脫甲醇塔T0404與醪塔T0401差壓，雜(zá)質塔T0405利用蒸汽冷(lěng)凝水(shuǐ)和(hé)精塔塔底廢熱水(shuǐ)的(de)二次蒸汽和(hé)少量的(de)生(shēng)蒸汽加熱。

　　a、來(lái)自(zì)發酵工(gōng)段的(de)發酵成熟醪經過醪液一級預熱器(qì)E0403（醪塔塔頂粗酒汽冷(lěng)凝的(de)同時(shí)将成熟醪加熱）、醪液二級預熱器(qì)E0404（回收塔塔頂酒精蒸汽給成熟醪二次預熱）和(hé)醪液三級預熱器(qì)E0405（蒸汽冷(lěng)凝水(shuǐ)給發酵醪三次預熱）預熱至約80℃後在醪塔24闆進料，成熟醪在醪塔T0401中下(xià)行的(de)同時(shí)被塔底蒸汽加熱，酒汽上(shàng)行與廢醪液分離。廢醪在塔底被排出，廢醪液中的(de)酒精含量不得超過0.05%，送去(qù)DDGS工(gōng)段；醪塔塔頂控制60~65℃蒸出濃度約為(wèi)50%（w/w）的(de)粗酒精，經塔頂第一冷(lěng)凝器(qì)（醪液一級預熱器(qì)）和(hé)冷(lěng)凝器(qì)組冷(lěng)凝後彙集進入粗酒罐V0405，粗酒精部分回流，部分經預熱後去(qù)稀釋塔，從(cóng)醪塔冷(lěng)凝器(qì)Ⅲ采出部分含雜(zá)質較多粗酒精去(qù)雜(zá)酒罐。不凝氣進入真空緩沖罐進行汽液分離後通(tōng)過水(shuǐ)環式真空泵排入大氣。

　　水(shuǐ)環式真空泵采用的(de)密封水(shuǐ)循環使用，同時(shí)添加少量的(de)一次水(shuǐ)，含酒精的(de)溢流水(shuǐ)回發酵工(gōng)段。

　　醪塔的(de)加熱方式：脫甲醇塔頂汽通(tōng)過醪塔再沸器(qì)AE0401加熱醪塔，稀釋塔頂酒汽通(tōng)過醪塔再沸器(qì)BE0402加熱醪塔，再沸器(qì)采用循環泵循環。醪塔是在負壓下(xià)工(gōng)作(zuò)的(de)。

　　b、稀釋塔是微(wēi)負壓操作(zuò)。來(lái)自(zì)粗酒罐塔的(de)粗酒精經脫甲醇塔底成品酒精和(hé)廢熱水(shuǐ)兩級預熱後進入稀釋塔T0102的(de)中上(shàng)部第30塊塔闆，與稀釋塔塔頂進入的(de)精餾廢熱水(shuǐ)及工(gōng)藝熱水(shuǐ)進行充分的(de)傳熱交換和(hé)傳質交換，使該塔底部的(de)酒精濃度控制在10~15%（w/w），在較低(dī)的(de)酒精濃度下(xià)，正丙醇、雜(zá)醇油和(hé)大部分酯類具有(yǒu)較大的(de)揮發系數，向塔頂移動并聚集，塔頂酒汽經醪塔再沸器(qì)E0402冷(lěng)凝後部分回流，部分送入雜(zá)酒罐，未冷(lěng)凝的(de)酒汽進入稀釋塔輔助冷(lěng)凝器(qì)繼續冷(lěng)凝，不凝汽進入真空系統，從(cóng)輔助冷(lěng)凝器(qì)采出部分酒頭去(qù)雜(zá)酒罐。清洗後較純淨的(de)淡酒精從(cóng)塔底抽出送往精餾塔T0103。稀釋塔的(de)加熱是利用精餾塔塔頂的(de)酒汽通(tōng)過稀釋塔再沸器(qì)E0410間(jiān)接加熱。

　　c、來(lái)自(zì)稀釋塔T0402的(de)淡酒經精塔塔底高(gāo)溫廢熱水(shuǐ)預熱後在精餾塔的(de)第16闆進入，在逐漸濃縮的(de)同時(shí)，甲醇、醛類等頭級雜(zá)質随酒精蒸汽上(shàng)升至塔頂，部分雜(zá)質（油類）則在進料闆以上(shàng)幾層闆滞留，在此作(zuò)為(wèi)雜(zá)酒采出後送入雜(zá)酒罐V0408；在40層闆左右有(yǒu)一些高(gāo)級油聚集，被采出後也送入雜(zá)酒罐。塔頂回流口以下(xià)約10闆的(de)濃度為(wèi)96%（v/v）以上(shàng)的(de)高(gāo)濃度酒精作(zuò)為(wèi)半成品引出去(qù)脫甲醇塔T0104。精餾塔塔頂酒汽經稀釋塔再沸器(qì)和(hé)脫甲醇塔再沸器(qì)冷(lěng)凝後回流，未冷(lěng)凝的(de)酒精蒸汽去(qù)雜(zá)質塔第60闆。塔釜廢熱水(shuǐ)預熱稀釋塔淡酒後去(qù)熱水(shuǐ)罐閃蒸，閃蒸汽作(zuò)為(wèi)回收塔的(de)部分熱源，熱水(shuǐ)一部分去(qù)稀釋塔頂部稀釋粗酒，另一部分預熱粗酒後去(qù)前工(gōng)段拌料。精餾塔的(de)加熱方式是用新鮮蒸汽通(tōng)過精餾再沸器(qì)間(jiān)接加熱，蒸汽冷(lěng)凝水(shuǐ)閃蒸後由凝結水(shuǐ)泵送往醪液三級預熱器(qì)E0405和(hé)雜(zá)質酒預熱器(qì)E0421後回鍋爐房(fáng)重新利用，閃蒸汽作(zuò)為(wèi)回收塔的(de)部分熱源。

　　d、脫甲醇塔T0104是正壓蒸餾，來(lái)自(zì)精餾塔濃度為(wèi)96%（v/v）以上(shàng)的(de)高(gāo)濃度半成品酒精在脫甲醇塔的(de)中上(shàng)部第30闆進入，利用精餾塔塔頂酒汽間(jiān)接加熱進行二次蒸餾。在脫甲醇塔中，酒精中的(de)甲醇、醛類及酸類向塔頂集聚，塔頂酒汽經醪塔再沸器(qì)E0401冷(lěng)凝後回流，未冷(lěng)凝的(de)酒精蒸汽進入脫甲醇塔輔助冷(lěng)凝器(qì)繼續冷(lěng)凝，從(cóng)輔助冷(lěng)凝器(qì)采出部分酒頭作(zuò)為(wèi)工(gōng)業(yè)酒精進入醛酒罐，從(cóng)塔底采出成品，生(shēng)産食用優級酒精。

　　e、将粗酒、淡酒等雜(zá)質酒在雜(zá)酒罐集中後，直接進入回收系統處理(lǐ)，設置回收塔T0405，提高(gāo)食用優級酒精收率。回收塔是常壓操作(zuò)，利用精餾塔再沸器(qì)蒸汽冷(lěng)凝液閃蒸汽、熱水(shuǐ)罐廢熱水(shuǐ)閃蒸汽和(hé)部分生(shēng)蒸汽直接加熱。雜(zá)酒罐中的(de)雜(zá)質酒精經雜(zá)質酒預熱器(qì)預熱後進入回收塔中下(xià)部第18塊塔闆，塔頂酒精汽經醪液二級預熱器(qì)和(hé)回收塔冷(lěng)凝器(qì)冷(lěng)凝後采出部分酒頭作(zuò)為(wèi)工(gōng)業(yè)酒精進入醛酒罐，其餘全部回流進塔；從(cóng)回流層下(xià)幾層闆采出雜(zá)酒回稀釋塔第36闆重新進行萃取蒸餾，從(cóng)進料層上(shàng)幾層闆處采出富油酒經冷(lěng)卻後去(qù)雜(zá)醇油分離器(qì)分離雜(zá)醇油，塔釜廢水(shuǐ)去(qù)熱水(shuǐ)罐閃蒸。富油酒在雜(zá)醇油分離器(qì)內(nèi)與工(gōng)藝水(shuǐ)充分混合，并分層。上(shàng)層雜(zá)醇油去(qù)雜(zá)醇油儲罐，下(xià)層淡酒自(zì)流進入發酵工(gōng)段或雜(zá)酒罐。

生(shēng)産現(xiàn)場(chǎng)